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不装了,我是厨神我摊牌了! 第1321节

    围绕水库打造一圈环形栈道,让游客能散步、跑步、观景、骑行,同时开发对面的山,建立一个空中索道,游客们可以通过索道,从龙首峰直接来到水库对面。

    从那边可以顺着步道下山,也可以通过水上滑道快速从山上冲下来,享受极限滑降的乐趣。

    另外在龙首峰侧面的山谷里建立网红小火车,并继续向前修建栈道,让山谷也成为一条旅游线路。

    山谷尽头,建立龙栖山景区的东大门,游客可以从附近镇上直接进入景区游玩赏景。

    同时在东大门附近建立直通龙首峰的上山索道,方便游客快速上山,而不愿意上山的,还可以通过东线进行登山活动。

    水库对岸的山脚下,也会修建西大门,让游客有更多游玩的选择,这样也能避免节假日景区门口拥堵的情况发生。

    至于西大门附近,自然也有登山索道,同时也有景区内部班车,让游客们可以快速前往马场、水库等热门景点。

    整个扩建下来,差不多得上亿资金,所以罗珊、严琳以及沈国富又进行了二次注资。

    林旭本人也让窦雯静注资了一千万,支持一下父母的事业。

    厨房里,石文明看着林旭一遍遍涂抹蜂蜜的五花肉,好奇的问道:

    “这肉还没好呢?”

    林旭笑了笑,抹了最后一遍蜂蜜椒盐水,然后往砂锅里加入一碗清水,一碗黄酒,放上竹篦,五花肉皮朝下放在竹篦上。

    盖上锅盖,再将玉扣纸打湿,将锅盖的边沿缝隙完全蒙上。

    这道菜最大的特点就是不能让肉的香味散出去,要把肉香味蒸出来,再吸收到肉里面,这样猪肉吃起来才别致美味。

    做完这些,放在灶上,开小火进行焖制。

    过去做这道菜,必须要用麦秸或干草扎成的草把子,这类干草火比较浮,上来的快,燃尽的速度也快。

    一个草把子烧完,肉继续焖着,一直等锅凉了,打开将肉翻个面,然后重新盖上锅盖,蒙上玉扣纸,再烧一个草把子。

    这么焖两次,肉熟透,香味也完全渗透到肉中。

    看起来做法很简单,但对厨师的技术和对火力的把控要求极高,所以这种技法,久而久之便失传了。

    现在家里没有草把子,也没有用土灶地锅,所以林旭只能用煤气灶来模拟干草燃烧的状态。

    他先小火把锅烧一会儿,接着调成大火。

    大概一分钟左右,逐渐将火减小,这时候锅里有滋滋的声音响起,这是水在沸腾。

    火逐渐减小,锅里的滋滋声也逐渐停止。

    等林旭将火调到最小,锅里的声音已经听不到,不过玉扣纸则是从湿变干,现在又再次湿润。

    显然,里面的水蒸气是一直有的。

    又过了一会儿,将灶上的火完全关掉,林旭便去忙别的了。

    半小时后,他过来摸了摸砂锅,还有点温度,那就再等等。

    “小旭,你觉得咱这里适合干菜焖肉吗?”

    石文明打开锅盖,大锅里的排骨豆角焖卷子已经做好,诱人的香味让人直流哈喇子。

    锅里的卷子也已经焖好,上半截白白胖胖的,而下半截浸满排骨的汤汁,看起来就非常美味。

    “那就开始吃午饭吧?”

    石文明原本还想尝尝做锅焖肉呢,但现在看来,有点赶不上趟了。

    林旭说道:

    “锅焖肉到下午了,先吃饭吧,吃完午饭还得去机场和高铁站送人。”

    下午严琳去京城,大家都想趁她的飞机一块儿回去,顺便体验一下乘坐私人包机的快乐。

    但这种小型飞机,荷载客人只有十来位,所以其他人只能坐高铁回去。

    好在马场这边给大家提供的车票都是商务舱,相对来说也挺舒适,不比私人包机差多少。

    沈国富一家和陈燕过两天再回去,因为后天是林老太太的生日,大家准备一块儿给老太太祝完寿再启程。

    餐厅那边,田清澜正拉着陈燕的手,交代她这两天要注意保暖,不能像个疯丫头一样四处乱跑。

    “放心吧妈,为了小宝宝我也会安安生生的。”

    正说着,饭菜端了进来,老沈一看是排骨炖豆角,食欲立马被调动了起来:

    “陪着喝了两天酒,正想吃点炖菜回回神呢,这排骨炖豆角可真好,今天高低得吃它两大碗!”

    中午不喝酒,也没安排下酒菜,好几种炖菜,大家可以就米饭,也可以配馒头或者满是肉汤的卷子。

    林旭给自己盛了一大碗,挨着沈佳悦坐下来,顺手将碗中那些直棍排骨夹到沈佳悦碗中,再将她碗中的脊骨夹过来。

    这丫头不会啃骨头,每次啃都是把表面的肉一吃就完事儿,完全体会不到啃骨头的乐趣。

    所以林旭就跟她换换,让这丫头直接吃那些直棍一样的排骨,免去了啃半天吃不到肉的烦恼。

    而林旭则能美美的享受一点点把肉剔出来的那种快乐。

    “这种排骨吃起来真过瘾。”

    沈佳悦对这种交换自然是不反对的,她夹起一根排骨轻轻一嗦,上面的肉就脱落下来。

    就着肉再咬一口卷子,越吃越觉得美味。

    “祝寿那天订多大的蛋糕啊?”

    大姑林红新问了一句,准备下午回市里的时候把蛋糕预定好,老太太的七十大寿,要办得漂亮点儿。

    林旭说道:

    “不订蛋糕了大姑,到时候我做百子寿桃,让大家都尝尝。”

    林红新有些惊喜的问道:

    “就是你视频做的那个超大的寿桃吗?太好了,我老早就想尝尝了,到时候得多吃几个。”

    “没问题,寿桃做法不难,你要想学,我教你。”

    一听这话,不光林红新感兴趣了,大伯母、大舅妈、二舅妈、二姑等主妇全都两眼放光。

    百子寿桃啊,要是学会了,回头亲戚朋友家里的老人做寿时候露一手,这就是全场最亮的焦点了嘛。

    学,一定要学会!

    一旁正在跟耿乐乐一块儿啃排骨的lucy也有点跃跃欲试:

    “我也想学……”

    耿乐乐毫不留情的说道:

    “你拉倒吧,连面粉和淀粉都分不清,回头就算做出来也没人敢吃……要真想学烹饪,我可以教教你,让你感受一下烹饪的快乐。”

    这次回京城,是严琳要过生日,过完生日再回沪上工作。

    耿乐乐前两天偷偷学会了可乐排骨,就等着展示一波呢,所以现在热切的盼着干妈的生日早点到来。

    lucy疑惑的看了小蘑菇头一眼:

    “你?你的烹饪水平很高吗?”

    “一般一般,世界第三,反正简单易学好上手,没任何基础也能做出来,你就说学不学吧?”

    “学!”

    两个臭皮匠达成了协议。

    饭后,大家相互告别,坐车离开。

    林旭全家兵分两路,把大家分别送到机场和高铁站,送上了景区和马场准备的小礼物。

    送走客人,林旭刚要开车回景区,沈国富就问道:

    “小旭,你那个锅焖肉啥时候能做好?吃饭时我就想问来着,又怕崔教授和立山先生一听有好菜不回去了,所以一直忍着了。”

    吃着排骨还惦记着肉,不愧是你啊岳父大人。

    林旭说道:

    “等会儿回去再焖一次,晚上就能吃了。”

    “那就好那就好,我还以为要等好几天呢。”

    韩淑珍白了他一眼:

    “等会儿回去上秤量一下体重,看看最近胖了多少,要是胖得多了,晚上吃素,就别惦记肉了。”

    一听称体重,老沈立马狡辩道:

    “哪有下午称体重的?不都是早上嘛。”

    “是不是还要上完厕所,最大限度减轻重量?”

    “对啊,这样称出来才标准嘛……下午一块儿爬山吧,爬到龙首峰上再下来,这两天光顾着陪他们喝酒了,都没来得及锻炼。”

    一听锻炼,韩淑珍欣然同意:

    “行,下午爬山,下山了允许你吃肉。”

    回到景区,砂锅已经彻底凉透。

    林旭揭开表面封着的玉扣纸,打开锅盖,发现里面的猪肉已经稍稍缩水了一些,像是焯水后肉随着筋膜抽搐了一样。

    将五花肉拿出来,取出竹篦,林旭看到锅底的水少了一半,表面上漂浮着一层厚厚的油脂。

    很明显,这是从肉里面蒸出来的。

    石文明在一旁闻了闻,好奇的问道:

    “咋没啥味儿啊?”

    “温度下降后,味道全都收到了肉里面,所以表面的味道很淡。”

    林旭凑在五花肉表面一闻,这才闻到了淡淡的酒味和花椒味儿。

    他将竹篦重新放进锅里,把五花肉摆进去,不过这次就得皮朝上了,调换一下位置。

    盖上锅盖,封上玉扣纸。

    林旭打开灶头,再次模拟起了干草燃烧的火力进行焖制。

    这时候去高铁站送人的沈佳悦和陈燕也已经回来,陈燕刚下车,就大吼一声: