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不装了,我是厨神我摊牌了! 第1000节

    沈佳悦拿着菜刀,笨笨的在鸡翅上划了两下。

    划的时候还用手比划着,生怕间隔不一致惹大家笑话。

    做完这一步,开始腌制。

    生抽、料酒、蚝油以及葱姜全都放进去,抓拌几下,让料汁的味道尽可能渗透到鸡翅中。

    今天用的是专业灶具,其实不腌也能轻松炖透。

    不过为了让这丫头养成习惯,林旭特意教了她腌制鸡翅的技巧。

    沈佳悦把鸡翅抓拌一下,好奇的问道:

    “这样腌好,是不是也能做烤翅和炸鸡翅了?”

    “对,不过烤的时候要刷一层蜂蜜,让表面有甜味,这样烤出来颜色更好,吃起来也更美味,炸的话,表面最好挂一层薄薄的干粉,增加外皮的酥脆感。”

    对自己媳妇儿,林旭是一点也不隐瞒。

    反正沈佳悦成了全职up主,掌握一些菜品的做法,对她来说是好事儿。

    而且年纪轻轻就在家当阔太太多无聊啊,既然现在对烹饪有兴趣,那自然要尽可能的满足她。

    沈佳悦没想到学会腌制鸡翅的用处会这么大,笑嘻嘻的说道:

    “那我这几天要多练练,回去了给燕宝做蜜汁烤翅,她不得直接抱着我的腿喊姐姐?”

    两人正聊着,外面突然响起了鸭子的叫声。

    林旭这才想起,家里还有一只活鸭子呢。

    “旭宝,这只鸭子你准备怎么吃啊?”

    “怎么吃都行,你想怎么吃,要是简单的话,我可以教你。”

    只要媳妇儿想学,那就全力配合。

    沈佳悦沉吟片刻,还真想起一道菜品:

    “去年我跟燕宝参加一个远方亲戚的婚宴,吃过一道名叫香米鸭的菜,就是把米和鸭肉混在一起,好像是蒸的,米饭很好吃,鸭肉也很好吃。”

    还有这种菜吗?

    林旭在积分商城一搜索,居然还真找到了。

    他笑着问道:

    “想学?”

    “嗯,想学,你能教我吗旭宝?”

    “可以,这道菜的做法挺简单的,等晚饭时咱做吧,难度不高。”

    一听这话,沈佳悦顿时信心大增。

    哈哈,居然不难,那还等什么,学学学,一定要学到手。

    燕宝,你输我太多!

    快到中午的时候,林旭开始热剩菜,顺便教沈佳悦做可乐鸡翅。

    “先滑锅,把鸡翅煎一下,然后再加可乐和雪碧以及食盐开始烧,步骤不难,煎的时候别怕,用筷子一个个往里放,不用着急。”

    沈佳悦裹着围裙,为了防止热油迸溅到脸上,甚至还特意戴上了电动汽车的头盔。

    别说,玻璃面罩放下来后,这丫头居然有种假面超人变身成功的感觉,不仅不怕热油,甚至还晃着炒锅想试试颠勺。

    可惜手艺不精,锅里的鸡翅并没有想象中那样乖巧的翻个面,而是晃了晃,随即又恢复成了原样。

    “不用颠勺,用筷子翻面也行。”

    林旭把热好的四喜丸子带汤汁倒进小瓷盆中,盖上盖子,等会儿锻炼身体的大部队过来,就可以直接开饭了。

    沈佳悦把鸡翅两面都煎一下,随即拧开可乐,吨吨吨的往锅里倒了大半桶,接着又倒了一碗雪碧进去。

    调入一点点食盐,开始小火炖煮。

    没多久,陈美娟提着一兜子野菜走进厨房,看到儿媳妇戴着头盔的样子,好奇的问道:

    “你俩这是……在演戏吗?”

    “不是啦,是我在给你们做菜,怕热油迸脸上,才戴上了头盔,感觉好棒……妈你们赶紧洗手吧,饭菜马上就好。”

    沈佳悦把头盔摘下来放在一边,觉得总厨形象破灭了。

    原本想偷偷做一份可乐鸡翅惊艳所有人呢,结果惊艳成了惊吓。

    陈美娟笑着说道:

    “我儿媳妇真是太厉害了,居然还会做这道菜,那我们可就等着吃了啊。”

    说完她看到盆里浸泡的鸭子和猪皮,冲林旭问道:

    “这是准备做什么?”

    “去超市的时候,见白条鸭不错,就买了两箱打算做盐水鸭,然后又买了一二十斤的猪腿核,打算用猪皮做点肘花。”

    陈美娟一听,心情复杂的说道:

    “过个年,我们所有人都要胖一圈了……这盐水鸭能在景区上吗?”

    林旭点了点头:

    “可以的,酱油鸭也行,等二姑父来了,我把这几样都教给他,把餐厅里的饭菜更新一下。”

    锅里的可乐越来越浓稠,甚至有些扯丝时候,林旭让沈佳悦打开锅盖。

    将里面色泽红润的鸡翅夹出来摆在盘子里,再将锅里的汤汁收一下淋在鸡翅上面,最后撒点小香葱点缀。

    一道可乐鸡翅就制作完成。

    “哇咔咔,看着就好诱人,真没想到这居然是我做的菜!”

    沈佳悦兴致高昂,打算下午好好学一下香米鸭。

    要是有可能,把肘花和盐水鸭也学到手。

    身为一个有理想有文化的美少女,怎么能光做家常菜呢?卤味菜品也得有所涉猎才行的,毕竟咱可是林记美食的行政总厨呢。

    所有菜全都端上桌,大家看到桌上的可乐鸡翅,都有点不敢相信是沈佳悦做的。

    韩淑珍先尝了尝:

    “不错啊闺女,味道调得真好,真不是小旭帮你做的吗?”

    “当然不是啦,我烹饪天赋超级高的好不好?”

    沈佳悦美滋滋吃着自己做的鸡翅,觉得分外美味,比在饭店里的都好吃,心里忍不住得意起来:

    “吼吼,我果然是个烹饪天才!”

    第五百五十一章 墩墩发火:本喵已经五分钟没吃东西啦!制作香米鸭!

    “媛媛,这边!”

    燕京西站出站口,陈媛媛拉着行李箱还没走到闸机,就看到了前来接站的陈燕,便赶紧打了个招呼:

    “新年好燕姐,还让你跑一趟,真是不好意思。”

    “切,咱姐妹说这个就见外了啊,臭悦悦在殷州胖了几斤啊?我还等着她回到京城好好取笑她呢。”

    陈媛媛走出闸机,这才说道:

    “天天一堆好吃的,估计每个人都或多或少胖一些。”

    说完,她将手中的袋子递了过来:

    “喏,这是悦悦让我带的切糕,我带了一盒在车上吃,剩下的全在箱子里锁着,还有半盒没吃完,燕姐你先尝尝。”

    上车的时候,总觉得一盒太少不够吃,但等躺在商务座上真正开始吃的时候,才发现这玩意儿真的吃不多。

    不仅是因为麦芽糖那种甜腻的味道,关键里面的坚果也都是油脂含量非常高的食材,稍微多吃两口就有种饱了的感觉。

    陈燕也没客气,从袋子里掏出透明的一次性点心盒,看到里面切得整整齐齐的切糕,立马喜欢得不行:

    “哇,看着就诱人,你一路上就吃了半盒啊?要我怎么也得两盒。”

    “半盒也没吃完,这是给商务舱两个小朋友分了几块,我自己就吃了两块。”

    幸好今天带的小零食比较多,甜的咸的酸的辣的还有各种果脯肉脯啥的,要光吃切糕,估计媛媛姐要抓瞎。

    陈燕领着她往停车场走去,顺便打开盒子,从里面拿起一块送进嘴里,顿时被切糕那又香又甜又酥的口感给迷住了:

    “真好吃,这比我上当那次的切糕好吃多了,虽然悦悦想气我,但该说不说,这些切糕做得可真不错。”

    嗯,看在切糕的份上,就原谅表妹的不礼貌了。

    不过她之前可是在群里信誓旦旦说要自己做切糕的,等从殷州回来,要做不出,看我怎么奚落她。

    亲姐妹嘛,就得这么勇于捅刀!

    殷州市。

    景区餐厅的午饭还在继续着。

    “小旭,你等会儿就开始做肘花吗?”

    陈美娟吃着儿媳妇做的可乐鸡翅,随口问了一句。

    林旭吃着酱油肉下面垫着的丝瓜,满是酱油豉香味儿的肉汁包裹着清鲜的丝瓜,吃起来甚至比肉都美味。

    他扒拉一口米饭说道:

    “嗯,等会儿我先把肉皮收拾一下,等收拾好差不多也该做了,对了妈,家里有适合厨房用的白布吗?”

    做肘花需要用布将肉皮包起来。

    而且用的布最好是纱布或者棉布,这样才能让卤汤的味道,尽可能浸入到肉皮中。

    “有的,上次你二姑夫让你爸捎点笼布过来,结果你爸记错了数字,买了一大捆,都在厨房柜子里放着呢……笼布可以吧?”

    一般的笼布都是用棉线织的,网眼较大,倒是很符合林旭的要求。